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2021-07-21 20:29 编辑:今日西藏昌都 来源:中国西藏新闻网 点击:

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“拉萨大厨”参训学员正在观摩学习。记者 央金卓玛 摄

商报讯(记者 央金卓玛)为助力本地群众增收致富,提高就业比例,实现餐饮业传承与创新,拉萨市市场监管局按照“市场为主体、需求为导向、实用为根本、就业为宗旨”的总体原则,自2020年起,依托餐饮业全面实施“拉萨大厨”3年培育计划。

据悉,今年计划培育“拉萨大厨”130人,目前已完成培育高级中式烹调师25人、餐饮创业25人、中级中式烹调师30人,目前整体培训进度已达62%,预计9月完成所有培训,进入企业实操和创业提升阶段。

据介绍,“拉萨大厨”培育以藏式餐饮“精品店”、知名餐饮企业为载体,通过采取专家授课、岗位实践、参观学习等方式,培养一批涵盖中西餐,能够适应社会主义现代化经济发展需求,并具备较高综合素质、较高道德水准及综合职业能力的“拉萨大厨”。

“拉萨大厨”培育以藏式烹饪为重点,兼顾高、中级中式烹饪、中式面点,大力开展订单定向式厨师培训。同时,通过先联系企业确定岗位,后委托培训机构、知名企业集中开展技能培训,培训合格后上岗实操,确保培训后整体就业率在70%以上。

此外,拉萨市市场监管局以有餐饮创业意愿且培训合格学员为重点,在渠道、加盟、审批等方面给予支持,提供创业指导、跟踪服务,提高创业培训效果,促进初创企业快速成长。餐饮创业培训从2020年仅有10人创业至2021年50人意愿创业,逐步实现了“要我就业到我要创业”。

下一步,拉萨市市场监管局将逐步完善高端餐饮人员成长通道,梯次培育一批高技能人才和实用人才,切实把“拉萨大厨”培育工作做实做细,不断提升群众获得感、幸福感。

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